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晶子のバランスクッキング

Recipe -レシピ-

第2回 「マーボーそうめんで若さキープ」

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*** 材料(2人分) *********************************************************
・そうめん {2~3束}
・豚肉(荒みじん切り){100g}
・セロリ(みじん切り){1/2本}
・たけのこ(せん切り){50g}
・生姜(せん切り){30g}
・青ネギ(みじん切り){2~3束}
・スープ{200cc}
・醤油{小さじ1}
・みそ{小さじ1}
・豆板醤{小さじ1強}
・酢{少々}
・粉山椒{小さじ1}
・ごま油{大さじ2}
・片栗粉(水溶き){適量}

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----【作り方】------------------------------------------------------------

1. 鍋にごま油を入れ、豚肉、セロリ、たけのこ、生姜をよく炒める。更にみそ、豆板醤を加え少し炒める。
2. 次に、スープと醤油を加えて少し煮込み、粉山椒、酢を入れる。最後に水溶き片栗粉を加えて火を止める。
3. ゆがいておいたそうめんを皿に敷き、その上に(2.)をかける。上から 、青ネギをたっぷりと乗せる。

---------------------------------------------------------【できあがり!】----

2008/06/19

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